«СИЁХАЛАФ» И «МОХДИЛ» - ПИЩЕВЫЕ ДИКОРАСТУЩИЕ РАСТЕНИЯ ТАДЖИКИСТАНА
Благодаря высокому темпу развития фармакологии и фармацевтической промышленности практическая медицина обогатилась множеством высокоэффективных синтетических средств, но всё же препараты, созданные на основе лекарственных растений, продолжают занимать определённое место в комплексе лечебных средств. Применение лекарственных растений для укрепления здоровья человека и лечения заболеваний началось ещё в глубокой древности. Преимуществом лекарственных растений является их низкая токсичность, доступность, широкий спектр фармакологического действия, кроме того, они в организме более физиологично вмешиваются в обмен веществ. Выдающийся таджикский учёный-энциклопедист, гениальный врач Абуали ибни Сино в «Каноне врачебной науки» описал более 800 лекарственных растений, в том числе и дикорастущие. Великий учёный отмечает, что многие дикорастущие растения более богаты и полноценны по содержанию биологически активных веществ (БАВ), чем некоторые культивируемые растения. О пользе дикорастущих растений отмечено также в произведениях современных учёных. В Республике Таджикистан (РТ) произрастает 4513 видов растений, из них 640 являются эндемическими. В нашей республике органами здравоохранения разрешены к использованию и приготовлению около 70 наименований видов лекарственных растений, входящих в Государственную Фармакопею (ГФ) Российской Федерации (РФ) XIV издания. Почти 40% растений, произрастающих в РТ составляют дикорастущие. Среди дикорастущих растений особой популярностью у населения, особенно юго-западного региона страны пользуются лук Розенбаха (Allium Rosenbachianum), известный в народе под названием «сиёхалаф» и лук гигантский Регеля (Allium giganteum Regel), известный как «модел, мохдил» «Сиёхалаф» в переводе с таджикского языка означает «чёрная трава», а «модел», точнее «мохдил» - «лунное сердце». Эти виды луков ботанически относятся к семейству амариллисовых (Amarillydaceae) и в основном произрастают в горных местах и долинах юго-западного Памироалая, в среднем поясе Гиссарского хребта, в тени скал и деревьев Варзобского и Рамитского ущельев. Кроме традиционной кулинарии, где «сиёхалаф» и «мохдил» высоко ценят за неповторимый вкус, настои и отвары листьев этих растений нашли широкое применение и в народной медицине для лечения ожирения, сахарного диабета, хронических запоров, то есть патологических состояний, объединенных в современной медицине в единый термин «метаболический синдром», который с каждым годом увеличивается во всем мире, в том числе и в Таджикистане. Однако, среди доступной нам литературы, мы не встретили научно-обоснованных работ, посвящённых фармакологическим исследованиям луков Розенбаха и гигантского Регеля. В частности, подробное изучение фармакологических свойств описанных нами дикорастущих видов лука не было проведено.
В связи с этим, начиная с 2015г. на кафедре фармакологии ГОУ «ТГМУ им. Абуалї ибни Сино» аспиранткой Халиловой Ш.Н. под руководством д.м.н., профессором Ишанкуловой Б.А. были выбраны лук Розенбаха («сиёхалаф») и лук гигантский Регеля («модел, мохдил») для подробного изучения и научного обоснования их фармакологических свойств. Интерес к изучению рода луковых растений нашел своё отражение в многочисленных исследованиях советских и зарубежных авторов. Ботаническая характеристика и некоторые активные вещества, входящие в состав луков Розенбаха (сиёхалаф) и гигантского Регеля (мохдил) изучены учёными Таджикистана под руководством академика Овчинникова П.Н. и представлены в энциклопедии «Флора Таджикской ССР» (1981), а также в научном журнале «Растительные ресурсы» (1988). При работе над диссертацией были изучены коллективные труды и отдельные монографии российских учёных, посвящённых семейству амариллисовых растений. Биологически активные вещества, такие как витамин С, каротин, макро-микроэлементы, содержащиеся в «сиёхалаф» и «мохдил» обосновывают применение этих видов луков не только как сезонных пищевых растений, но и в качестве лекарственных веществ в народной медицине в лечении заболеваний с нарушением жирового и углеводного обмена. Также они считались одними из лучших растений для повышения аппетита и нормализации функции желудочно-кишечного тракта. Многочисленным публикациям исследователей присущ большой диапазон мнений при освещении отдельных аспектов луковых растений. Изучение дикорастущих лекарственных растений в условиях РТ совершенствуется с учётом потребности населения и культивирования наиболее эффективных дикорастущих растений, которые обоснованы в «Государственной программе РТ по выращиванию, сбору, переработке лекарственных растений и производству лекарств из них», закон Республики Таджикистан «Об охране и использовании растительного мира», а также «Национальной стратегии плана действия по сохранению и рациональному использованию биоразнообразия РТ».
Халилова Ш. Н. – кандидат медицинских наук, старший преподаватель кафедры фармакологии