Персики присутствуют в рационе человека уже более 5000 лет. Родина фрукта – Китай, где с давних времен он считается символом удачи, дружбы и долголетия. Древние люди были правы: персик поистине можно назвать эликсиром молодости за счет богатого содержания биологически значимых элементов. В состав фрукта входят витамины группы В, С, РР, А, К, Н, Е, бета-каротин, макро- и микроэлементы (калий, фосфор, магний, цинк, железо, кальций, йод, алюминий, медь, натрий, фтор), органические кислоты (яблочная, хинная, винная, лимонная), актиоксиданты и флавоноиды.

Персики являются природным источником антиоксидантов. В этих фруктах зафиксировано повышенное содержание хлорогеновой кислоты. Она обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, благодаря которым повышается уровень иммунитета и поддерживается общее здоровье организма.

Высокую антиоксидантную активность персиков повышает и наличие фенольных соединений, они работают даже мощнее, чем всем известный витамин С и каротиноиды. В плодах персиков содержатся и другие вещества, которые помогают организму противостоять вредному воздействию свободных радикалов и болезнетворным микроорганизмам. Эти вещества включают в себя лютеин, зеаксантин, бета-криптоксантин.

     В персиках содержится идеальная пропорция биохимических соединений, способных значительно снизить риски развития множества сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе пищевые волокна, бета-каротин, витамины В6 и Е, пектины, органические кислоты и калий. Все эти вещества оказывают комплексное благоприятное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой системы. Плоды персиков также насыщены полифенолами, которые минимизируют факторы риска болезней сердца, сосудов. При регулярном употреблении персиков нормализация пищеварения осуществляется благодаря действиям клетчатки. Тем, у кого часто бывают запоры, возникает ощущение изжоги, особенно рекомендуется в сезон включать в рацион персики.

     В этих сладких и пушистых плодах содержатся важнейшие растительные антиоксиданты под названием лютеин и зеаксантин. Именно эти вещества в организме отвечают за здоровье сетчатки и хрусталика глаза. Бета-каротин и его производное – витамин А – также поддерживают здоровье глазной системы. Помимо прочего, нормальный уровень лютеина в организме снижает риски развития возрастных изменений зрения.

Персики содержат большое количество витамина А. Этот витамин отвечает за здоровье кожи. Регулярное употребление продуктов с высокой концентрацией витамина А помогает продлить молодость. Благоприятный эффект усиливается благодаря витамину С, которым также богаты плоды персиков. Действуя сообща, эти два мощных вещества обеспечивает ярко выраженную антиоксидантную защиту, они помогают замедлить влияние свободных радикалов, а также смягчить воздействие внешних факторов и ультрафиолетовых лучей.

Не менее полезны персики и при беременности. Набор ценных веществ обеспечивает всем необходимым как организм матери, так и будущего малыша. Нередко сильные физические и гормональные изменения в организме будущей матери провоцируют замедление функций кишечника, что впоследствии приводит к запору. Персики богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение и поддерживает естественное мягкое очищение кишечника. Не менее важную роль играет и фолиевая кислота, которой богаты эти фрукты. Данная кислота обеспечивает нормальное развитие плода, предупреждая развитие опасных врожденных пороков. Помимо прочего, кисло-сладкий вкус персиков способен ослабить симптомы токсикоза на ранних сроках беременности.

Мужчинам также полезно добавлять в свой ежедневный рацион эти сладкие плоды. Персики содержат цинк, который принимает участие в выработке мужских половых гормонов, играет важную роль в процессе дозревания сперматозоидов.

За счет активизации метаболизма у персиков есть и еще один эффект: они активизируют вывод продуктов распада алкоголя из организма, поэтому их стоит включать в рацион, если нужно справиться с похмельным синдромом.

Разумеется, персики можно и нужно постепенно вводить в детский рацион при отсутствии аллергических реакций. Специалисты рекомендуют предлагать протертый персик малышу уже с 7–8 месяцев. Для маленьких детей сладкая мякоть может не только заменить вкусный десерт, но и станет помощником в защите от различных простудных и вирусных заболеваний благодаря обилию витаминов А, С и Е. Эти витамины усиливают защитную функцию слизистых оболочек и участвуют в выработке иммуноглобулина, благодаря чему у вирусов и бактерий гораздо меньше шансов проникнуть в детский организм. Персики также способствуют здоровому развитию желудочно-кишечного тракта, они поддерживают зрение ребенка в стадии его активного роста и развития.

Интересный факт! Отвар и экстракт листа персика можно употреблять не только внутрь, но и принимать с ними целебные ванны. Такая процедура полезна при обострениях экземы и псориаза, облегчит состояние при дерматитах, фурункулах и аллергических высыпаниях. Кроме того, такая ванна омолаживает и тонизирует кожу.

Вред и противопоказания

В первую очередь персики не рекомендуется есть людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются повышением кислотности, – нужно вводить в рацион персики очень осторожно и только после консультации врача. При язве и гастрите в острой стадии заболевания от продукта и вовсе следует отказаться.

Ввиду высокого содержания сахара персики стоит есть с осторожностью тем, у кого сахарный диабет.

Ну и, конечно, не следует забывать о возможных аллергических реакциях при злоупотреблении и полной непереносимости этого фрукта.

Диетологи не советуют употреблять сладкие фрукты вместе с основными приемами пищи, лучше есть их в качестве перекуса в первой половине дня. Если употреблять персики совместно с углеводами или молочными продуктами, это может грозить брожением и несварением. По этой же причине стоит отказаться от употребления персиков на ночь. Специалисты рекомендуют взрослым здоровым людям съедать не более двух больших плодов в день.

Музафарова М.Х. –к.м.н., доцент кафедры фармакологии